Smör eller margarin?

Det går utmärkt att äta smör i skolan tyckte föräldrar i Lysekil, när kostchefen, med hänvisning till Livsmedelsverket, bytte till margarin.
Och den där stora fettstudien från 1960-talet, som inte har publicerats förrän nu, och som visar på högre dödlighet när man käkar margarin (än smör) – hur relevant är den? Egentligen?
Personligen äter jag mer olivolja, men gillar även smör, och 2012 funderade jag på om det är miljögifter i pappret även på ekologiskt smör, se
Perfluorerat smör. Tagg: smör smör margarin margarin skolmat skolmat
BLOGGPOSTA permalänk Fett viktig debatt!