Är mjölk i glasflaska det mest miljövänliga?

Nu hamnar den ekologiska mjölken i vanliga förpackningar. Det framgår av den förstnämnda DN-artikeln. Vilken tur jag har! Fast man kommer inte att få veta när så sker. Och det är inte så stor skillnad på ekologisk och icke ekologisk när det gäller mjölk (jämfört med en del andra matvaror typ bananer och kyckling). Inte enligt mina smaklökar i varje fall.  
Tål jag inte triplex?
Nämnda lökar verkar däremot ha nån slags aversion mot s.k. vit triplex som finns i den höga förpackningen och består av tre lager, medan brun duplex endast har två. Det meddelar Richard Taylor vid Elopak i Norge. Frågan om paketens insida behandlas med perfluorerade copolymerer besvarar han inte. (Både Tetrapak och Elopak tycks ha dylika patent). 
Grön profil och FSC-märkt!
Elopak profilerar sig som ”gröna” och använder klimatsmart s.k. FSC-märkt papper:  Elopak-secures-FSC. Så vad är problemet; färg, impregering, förorening eller kanske lim?? 
Gaser tränger igenom polyeten!
Arla-Kristina har inga flera svar (men hon skickar 75 spänn i kuponger). Det har däremot Arla-Elin -  svar alltså – se nedan.
Sammanfattningsvis kan sägas att förpackningarna inte är perfluorerade, att s.k. pappsmak är vanligare i de höga takåsförpackningarna, att gaser kan tränga igenom polyeten till mjölk och att det sker i högre grad genom en takåsförpackning, att Tetrabrik innehåller mer plast, samt att Elopak använts länge på olika håll i landet, men att förpackningen infördes i Stockholmsområdet först förra året. Hm. (Jag bor i Stockholm…)

Förorening eller pappsmak?

Slutsatsen måste bli att det antingen var föroreningar eller pappsmak (vad nu det är rent kemiskt) som jag reagerade på. Kanske är problemet löst nu? En snabb avsniffning av  några gammaldags mjölkpaket i butiken häromdan resulterade inte i någon nämnvärd aversion, så jag ska nog drista mig till att dricka lite eko-mjölk snart igen…
En egen ko i stan?
Pappförpackningen utgör enligt Arla-Elin bara 5 % av produktens totala miljöpåverkan.  Skulle glasflaskan (som man faktiskt testat), påverka miljön mindre. trots att den väger mer, då den är helt förnyelsebar? Det förutsätter att mjölken är närproducerad och att svensk-mjölk-inte snart-är ett-minne-blott, som Svd skrev. Får man i så fall ha en egen ko eller get på bostadsrättsföreningens innergård är frågan. Men det kanske inte behövs för artikelförfattaren fick snabbt svar på tal: fusionen-säkrar-svensk-mjölkproduktion. 
Vilka konsumenterna är som enligt Arla vill ha miljöfarlig skitförpackning med plastkork verkar däremot vara höljt i dunkel (kolozzeum – se en bit ner på sidan) - eller har jag missat nåt? En Facebook grupp har bildats av dem som inte vill ha den.  
—————————————————————————————————————–
Livsmedelsverket: Rapport_5_riskprofil_material_i_kontakt_med_livsmedel
—————————————————————————————————————–
Svar från Arla-Elin!
(Vilka frågorna är kan du gissa dig till av svaren, jag har fetmarkerat viktiga stycken)
2012-01-11 skrev elin.amberg@arlafoods.com 
Hej igen Monica!
Jag har tagit dina frågor vidare till Arla Forum och bifogar de svar jag har fått samt webbadress till alla Arla Forums kontaktvägar. arla.se/Default
”Vätskekartong består av kartong samt en plastfilm på insidan av polyeten som gör att kartongen inte blöts upp. Polyeten är vattentät men inte gastät vilket betyder att syre men även andra gaser tränger igenom plasthinnan. Ställer man mjölk och apelsiner en tid i samma påse i kylskåpet så tar mjölken upp aromer från apelsinen eller löken om det är det som står i samma påse.  Vill man ha en helt tätt skikt mellan kartongen och plasten måste man ha ett aluminiumskikt mellan kartongen och plasten.
Mjölk får ibland bismaker vilket antingen beror på förändringar i mjölken i sig vilket kan ske utan att det är något fel på mjölken. Se: Lukt-och-smak-i-mjolk/Smakfel-orsakade-av-oxidation men det kan också bero på bismaker från kartongen.
Bismaker från kartongen kallas i dagligt tal pappsmak. Det är ovanligt att konsumenter känner pappsmak men det kan förekomma. Eventuellt kan pappsmak vara lite vanligare i takåsförpackningar dvs. sådana förpackningar som vanligtvis kommer från Elopak. Även Tetrapak har dock takåsförpackningar.  Takåsförpackningen har ett luftskikt över mjölken till skillnad från Brikförpackningen från Tetra vilket gör att förpackningen blir mer ”rörligt” dvs. syre och andra gaser kan lättare tränga igenom till mjölken och ge bismaker när man tar i förpackningen och luften/gaser alltså rör sig. Vad bismakerna som du kände i höstas berodde på vet vi inte men det kan alltså bero både på pappsmak och på någon oxidationsförändring i mjölken just denna period. Hoppas att du åter vill prova att dricka ekomjölksprodukter. 
Vi har inget exakt datum för första gången då Arla använde en Elopak förpackning. Elopak och Tetra Pak är de största leverantörerna och vi har därför använt deras förpackningar under lång tid till varierande produkter. Däremot är Elopak som mjölkförpackning ny i Stockholmsområdet sedan förra året.
Förpackningarna är inte perfluorerade och både Tetra Pak och Elopak gör den här typen av mjölkförpackning. Skillnaden mot mot en Tetra Brik förpackning (en sådan som används till naturell ekologisk yoghurt) är topputrymmet och att vätskekartongen på en Tetra Brik innehåller mer plast och mindre papper. Ytan är vit för att kunna visa trycktexten tydligt. 
Vi har inte förändrat något i våra processer annat än att vi har bytt förpackningsmaskin i samband med förpackningsbytet.
Mjölken kan ha tagit smak av lukt, fått pappsmak eller genom naturlig oxidation. 
Vi kommer inte att byta förpackning igen eftersom att en förpackningsmaskin har lång livslängd och det är också en väldigt krävande process att byta dessa maskiner på mejeriet. Därför görs det bara i de fall då förpackningsmaskinen måste bytas, exempelvis då de gamla maskinerna behöver ”pensioneras” så som vid det här förpackningsbytet.
Vi har också testat att använda glasflaskor och påfyllningsstationer i butik, men det föll aldrig väl ut då hållbarheten för mjölken blev mycket lägre eftesrom att det var svårt att hålla en tillräckligt hög hygiennivå på dem i hemmet. Det försvårade också för konsumenten att handla mjölk då de alltid var tvugna att ha med sig en mjölkflaska, alternativt köpa en ny.
Att införa flaskor direkt på mejeriet kräver både utrymme och specialisering för glashantering inom processerna, samtidigt som att våra transporter blir mycket tyngre och avger mer koldioxid. Som det ser ut idag utgör mjölkförpakningen inte mer än 5% av miljöpåverkan för produkten i helhet och på så sätt är vätskekartongen ett bra alternativ. Därför använder vi bara glasflaskor på specialistmejeriet vid behov av auotoklavering som vid tillverkning av Pucko®, en dryck som ska klara av att stå i rumstemperatur före öppnandet.”
Hoppas att du är nöjd med ditt svar!
Med vänlig hälsning
Elin Amberg
Communication Officer Social Media
Facebook.com/arlasverige www.arla.se

Ännu ett mail kom för nån dag sen:
”Hej! Bra att du har haft kontakt med Arla Forum, dit kan du alltid vända dig med frågor kring Arla och våra produkter. KÄnner du att du inte fått svar på alla frågor är du självklart välkommen att fråga Arla Forum igen. De arbetar dagligen med att svara på just frågor och hjälper därför gärna till. Min tjänst är däremot inte lika bunden till min mejlinbox och därför är jag sämre på att hinna med att svara på de mejl som kommer in och mina svar i det här mejlet har jag hämtat från kollegorna på just Arla Forum, de är mycket bra på historik.
Första byte av förpackning från Tetra Brik till Gable Top i Stockholm skedde v 44 2010.
Testet av mjölkflaskor skedde i Stockholms innerstad under 90-talet där intresset för miljö var stort i jämförelse med många andra svenska orter.
Vi har ingen direkt insyn i förpackningsprocessen, där är det bättre att ställa frågor direkt till en förpackningsleverantör såsom Tetra Pak eller Elopak. De är experterna inom förpackningsteknologi.”
Tetra Pak  08 679 20 00
http://www.tetrapak.com/se/Pages/default.aspx
Elopak  042 450 53 00
http://www.elopak.com/
Med vänlig hälsning
Elin Amberg                      
TILLBAKA TILL HUVUDBLOGG