-Är det bra med emalj, frågar en anställd vid ett stort ekologiskt trädgårdcafé. - Vi tänkte byta ut våra porslinsskålar mot skålar i emalj.
Jaha, men vad är det för fel på de gamla? (se foto)
-De blir repiga med tiden. Gästerna klagar.
Emalj blir också repig, svarar jag. Det är ett slags
keramisk beläggning, och den metall som döljer sig under den, t ex aluminium*,  kan då läcka ut, i alla fall om det är sur soppa i skålen. Gästerna
kanske skulle klaga ännu mer på emaljskålar än på de gamla som består av keramik/porslin (wiki) rakt igenom och inte avger metaller. Om det inte är bly* i typ glasyren vill säga? – Näää!!! 
Då föreslår jag att ni gradvis byter ut de gamla mot likadana orepiga.
- Det gör vi men det blir så dyrt, säger han. Amen då kanske ni ska köpa begagnade djupa plasttallrikar från nåt dagis istället. De byter ju ut sina nu, i alla fall de som innehåller hormonstörande bisfenol A, så ni kan säkert få dem jättebilligt. (inlägg). Han skrattar! Skålarna i keramik blir kvar. 
Skulle den emaljälskande ”Ekofamiljen” ha gett ett annat råd? Se deras blogginlägg: Är-det-farligt-med-emaljerade-kärl? (Ofarligt om emaljen är hel, enligt Livsmedelsverket).
Ulrika Dahl vid Naturskyddsföreningen föredrar dock andra material, se emalj-keramik-plast-hjälp!
Hm. Caféet skulle kanske kunna byta till andra porslinsskålar som bättre tål slitage, tänker jag när jag läser testfakta. (Nanobeläggning ger en extra slitstark yta, se Stekpanna-i-vit-keramik. Används även på typ handfat och toalettstolar, men kanske ej i soppskålar?)
Foto: utility emaljskål som man tänkte köpa (innehållsinformation saknas).
*) Om ett möjligt samband aluminium/Alzheimer:  aluminiumanditslikelycontributiontoalzheimers
**) Den giftiga tungmetallen bly kan finnas i glasyr och färg på såväl keramik som emalj. Därför bör man inte använda sånt som man inte vet är säkert, särskilt inte till sura livsmedel, skriver Livsmedelsverket. BLOGGPOSTA permalänk Emaljerad soppskål?

Via facebook kom en fråga från Monika V. C.: ”Insidan på en Crock Pot (Slow Cooker) består av emalj… hur vet jag att den emaljen är blyfri? Jag har frågat Elgiganten (som jag tror är ensamma om att sälja Crock Pot) om denna beläggning och de svarar så här: ” Det är en emalj som är ett teflon liknande  material, vilket gör att det fastnar mindre och är lättare att rengö-ra.”  (Vilket jag har valt bort oavsett om den är blyfri eller inte). Mitt svar:
En Slow Cooker används för långkok på låg temperatur (wiki). Har själv aldrig använt ett sådant kokkärl. Hittar nästan ingen materialinformation om produkten på Elgigantens sida. Du har fått veta att beläggningen består av emalj (ett slags glaskeramik), och att man från Elgigantens sida påstår att den är ”teflon-liknande” vilket gör att det fastnar mindre. Menar man både kemiskt och funktionellt eller bara funktionellt är frågan. I det förstnämnda fallet bör man nog dra öron-en åt sig, i varje fall om man vill undvika s.k. perfluorerade ämnen (vilket du verkar vilja). Är likheten enbart funktionell kan beläggningen bestå av nanokeramik. (se stekpanna-i-vit-keramik).
Tjugo procent av ”Crock Pots” läckte bly . visar en undersökning i USA. I länken finns några tips på blyfria Slow Cookers. (lead-in-crockpots). Bly är ett giftigt grundämne och förekomst av bly i en produkt kan relativt enkelt testas med hjälp av en s.k. XRF-pistol, som används av vissa laboratorier, men att som konsument få tillgång till en sådan är inte så enkelt.
Det finns begränsningar i användningen av bly i konsumentprodukter i EU och det skulle förvåna mig om det är tillåtet med bly i kokkärl. Hör med Kemikalieinspektionen, som vill att Sverige-ska ha-starkare-begrnsning-av-bly-i-konsumentvaror, och Livsmedelsverket som anser att man bör undvika emalj av okänt ursprung (Bly-fordjupning), samt fråga Elgiganten vad be-läggningen består av. Lycka till! BLOGGPOSTA permalänk Bly i långkokaren?